カニ(蟹)通販で | カニ(蟹)生・ボイルどちらが買い!

カニ(蟹)を通販で買うのは生とボイルどちら?

毛蟹1

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カニ(蟹)通販は、活(生)カニ(蟹)とボイルカニ(蟹)、また生か冷凍かと幾つかの形態での販売があります、蟹(蟹)の種類だけではなく活・生・ボイルの中からも選ばなくてはいけません、ではどちらがいいかと言うと、これはカニの食べ方によって決まります。

生のカニ(蟹)の美味しい調理法

生のカニ(蟹)を食べるなら、カニ(蟹)しゃぶ、カニ(蟹)鍋、焼きガニ(蟹)ですね。
生のカニ(蟹)から煮ていく間に美味しい出汁が出ます、なので加熱しながら食べるなら生のカニ(蟹)が最適です。

カニ鍋

ボイルガニ(蟹)の美味しい調理法

ボイルガニ(蟹)を食べるには、何も付けづに食べるか3杯酢やポン酢で食べる蟹(蟹)の食べ方の王道ですね、カニ(蟹)と言ったら茹でた蟹をそのまま食べるのが一番好きです。
ボイルガニ(蟹)は茹でてあるので鍋などの再加熱する調理には向いていません、ボイルガニ(蟹)は届いたら解凍後そのまま食べるようにします。

もしもボイルガニ(蟹)を鍋に使用するなら、他の具材に火が通った時点でカニ(蟹)をいれましょう、暖める程度の時間がボイルガニ(蟹)を鍋で一番美味しく食べる方法です。
ボイルガニ(蟹)は熱を投資過ぎてしまうと身が縮まり固くなってしまいます。

ボイルガニ

生カニはお刺身でも大丈夫?

カニ(蟹)通販では茹でていないカニ(蟹)を生という表現で表示していますが、カニ(蟹)は鮮度が落ちやすいのでお刺身用と表示がなければお刺身で食べることはできません。

>カニ(蟹)を刺身で食べるカニの選び方、調理方法
>>ズワイガニの刺身、毛蟹・花咲ガニの刺身、取り扱い蟹専門

カニ(蟹)通販で販売されている生ガニ(蟹)は活と表示されていなければ、多くは新鮮なカニ(蟹)を業務用の冷凍庫で急速冷凍されているカニ(蟹)です、新鮮ですがそれでも刺身では食べられません。
お刺身で食べられるレベルの鮮度ですが、冷凍してしまうとカニ(蟹)は生臭く味が落ちて来てしまうからです、やはり刺身で一番美味しいのは獲れたて新鮮ものです、活カニ(蟹)と呼ばれている生きているカニ(蟹)なら安心ですね。
生のカニ(蟹)は加熱して食べるのが一番です加熱すると生臭さも消えて甘味も増します、生のカニ(蟹)は前述したように、熱を加える事で美味しい出汁がでるので、カニ(蟹)鍋がお勧めです。

カニ(蟹)を捌いたことが無ければ茹でガニ(蟹)

カニ(蟹)は茹で方で味が決まります、カニ(蟹)の茹で方は難しいので、生ガニ(蟹)を買って茹でるのを失敗し、せっかく高いお金を払って不味くしてしまうよりも、カニ(蟹)の調理経験が無い人は茹でガニがお薦めです(生カニ(蟹)を購入すれば茹で方の案内が一緒に入っていますが)。

通信販売で売られている「茹でガニ」は一番新鮮な状態で、しかも現場でカニ(蟹)の職人さんが絶妙な茹で加減で茹でているので旨みを閉じ込め美味しさは流石に抜群です。

通信販売で茹でるのに自信の無い方や、初めて方は茹でガニ(蟹)が無難です。

カニむき身

剥き身(ポーション)なら生?ボイル?

姿で買うより身の多い脚の剥き身(ポーション)を買う場合にもボイルがお勧めです。

最近のカニ(蟹)通販では無駄な部分が無くて調理が簡単な剥き身が人気です、殻が無いし脚の細い部分やハサミもないので手を汚さずに調理したり食べれるのが魅力です。

剥き身の場合には、多くは生でもボイルでも冷凍で送られてきますが生の場合だと解凍する際にドリップと一緒に旨味も流れ出てしまう事もあり、せっかくのカニ(蟹)の風味や旨味が無くなってしまうこともあります。

その点ボイルも冷凍なのでドリップされているのは同じですが、ゆっくりと冷蔵庫で解凍して水分を綺麗に拭き取れば元のプリプリの状態に戻ります。

カニは生臭いのか!

店舗でも通販でも販売しているカニ(蟹)は多くが冷凍で送られてきます、冷凍された状態では当然ですが生臭くありませんが、解凍すると生ガニ(蟹)は臭く感じます、ボイルガニ(蟹)は生カニ(蟹)ほど臭いません。

生ガニ(蟹)にはお刺身でも食べられる新鮮さと、謳っているカニ(蟹)もありますが生なのでどうしても生臭さは残ります。
生臭さが気になる方はボイルガニ(蟹)を選べば気にならず美味しく食べられます、生カニ(蟹)も加熱すれば生臭さはなくなります。

 浜街道

カニの浜海道オンラインショップ(カラーミーショップ大賞2016 優秀賞受賞)は、 カニやエビ、いくらなどの海産物(魚介類)を全国へ直送している通販サイトです。 カニの浜海道のコンセプトは 『より良い商品を、よりリーズナブルに!』 専門店で使われているプロ仕様の食材を、一般のお客様にも味わっていただきたい…。 そのような思いで立ち上げたのが当サイトです。 2007年にオープンし、リピータのお客様に支えられ10年目を迎えます。 商品の性質上、毎日多くのお客様にご利用をいただいています。 主力商品がカニをメインとした海産物ですので、 嗜好性が強く、客単価も一般の食品より高いのが特長です。 御中元や御歳暮シーズンは一気に需要が増えますので、 当サイトで角上魚類通販とカニ(蟹)専門通販会社11社と価格比較で最安値でした↓ 角上魚類とカニ(蟹)専門通販会社徹底比較

マルゲン後藤水産

かに通販専門のマルゲン後藤水産。たらばがに・ズワイガニ・毛蟹・ほたて・海産物・をはじめ、 新鮮な海の幸や北海道ならではの特産品・農産品をお届けしております。 通販業界に10年以上の実績が有り、郵便局お年玉景品商品納入実績のある会社として多大なる お客様の信頼ご支持を頂いております。 大切なお客様に売る商品なので、北海道漁連に加盟し、衛星面など指示の元取組んでおります。 日々「新鮮であること」「安全であること」「ごまかしのないこと」「おいしいこと」「価格が適正」 を経営理念を守り、これからもより良い商品をお届けしていきたいと考えております。 訳ありカニ(蟹)は必見! 当サイトで角上魚類通販とカニ(蟹)専門通販会社11社と価格比較で訳あり激安でした↓ 角上魚類とカニ(蟹)専門通販会社徹底比較  

北海道海鮮工房

当店の約束・想い
北海道の「食」を通じて・・・
・まだ知られていない北海道の「おいしさ」を全国のお客様にお伝え致します。
・商品に自信あり、万が一お届けした商品に不都合があった場合は返品.交換対
 応をさせて頂きます。
・私達は「おいしかった」と言って頂くまでが仕事と考えます!
・全国のお客様と末永いお付き合いを させて頂きたい!と考えております。

北海道 地場の味

昨今流行った『訳あり品』。 あまりにも訳ありがブームになった為、賞味期限切れや低品質商品と、折れやパッケージが壊れているなどの商品が全て混在されて販売されています。

弊社では、ギフト|贈答に使用できなかった商品のみ自家需要訳あり品としてご提供。訳あり用に仕入たりしていないので、『正真正銘 限定数量』しかご用意できません。

シーフード本舗

ズワイガニ、タラバガニを中心に取り扱っているお店です。 今までに累計15万人以上のお客様にご利用いただいており、お客様の評価も5点満点中、4.5点以上の高評価をいただいております。 年末年始のお届け日時の指定なども柔軟に承っており、 家族や親しい人々の集まりを美味しいカニで演出できるよう 日々丁寧な運営を行っております。

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北国からの贈り物

5年連続 楽天ショップ・オブ・ザ・イヤ─受賞「北国からの贈り物」です。北海道を中心とした旬のグルメを沢山取り揃えており、カニに関してはどこのお店にも負けません!

北海道網走水産

水産会社ならではの確かな品質!北海道各地より新鮮な蟹や魚貝類を買い付け、 中間業者を極力通さずに直接お客様の元へお届けしております。 300種類以上の北海道の味覚を全国へ!  網走管内でも有数の最新式の巨大冷凍庫!  網走管内でも有数の最新の巨大冷凍庫と作業効率を上げる広いスペースにより、!私たちは「笑顔と真心」を込めてお届け致します! お客様一人一人の笑顔が見たいから、 真心込めてお荷物をお届け致します!客様のニーズに応えられるよう努力を惜しみません。

かにまみれ

【店長よりあらかじめお断り】 当店は決して「激安」ではありません。 その代わり、また来て頂けるお客様の期待にはきちんとお応えしたいので、 ”安かろう悪かろう”のわけあり”は、今後も一切取り扱いません。 オープン以来一貫してきたこの信念だけが、多くのリピーター様との信頼に繋がっていると、 確信しております。

最北の海鮮市場

「ベストフードショップ賞4年連続受賞!【最北の海鮮市場】
最北の海鮮市場では、カニやいくら、ホタテなどの獲れたて新鮮な海産物や アスパラやとうもろこし、お米など北海道産の農産物、そして、北海道の 郷土料理ジンギスカンまで、バラエティ豊富な商品を取りそろえております。 北海道の美味しいを真心こめてお届けします。
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