カニの選び方 |タラバガニとズワイガニどちらを選ぶ?

【かに通販 おすすめ厳選2017】|タラバガニとズワイガニどちらを選ぶ?

かにによる特徴が大事

かにの種類を良くご存じの方がどれくらいいらっしゃるでしょうか。

○○かにと名が付くと余り違いはないのではと思われている方も実は多いのです。

毛ガニや沢かに上海ガニは区別のつく方は多いのですが、タラバガニとズワイガニが何となく

区別がつきにくくないですか。

これはお店でカニ料理を食べる時に、姿で出てくる事が少ないのが原因です。

タラバガニとズワイガニの脚の部分だけ出てくるとなかなか見分けがつきませんよね。

そこで、今回はタラバガニとズワイガニの見分け方とどちらがおいしいのか調べてみました。

同じように見えるこの二つのカニでも、実は全然違うんです。

人によって味の好みや食感に対する違いがあると思うので、一概にこちらの蟹がおいしいで

す!とは言いないのですが、自分の好みに合ったカニを選ぶことが大事です。

タラバガニの特徴

まずタラバガニはカニの仲間ではなく花咲ガニと同様に「ヤドカリ」の仲間です。

これは直接、味には関係ないと思いますが、見た目は「カニ」の仲間はハサミを入れて脚が

10本ですがタラバガニと花咲ガニは8本なんです。

見た目も大きくて大きく成長したタラバガニなら脚1本でも食べがいがあります、しかし人に

よっては大味だと言って嫌う方もいますが焼きガニにすると絶品です。

お祝いごとのには姿(1杯まるまる)で購入すると豪華で食卓が華やかになります。

タラバガニは大きいので自宅でゆでるのは大変です、そこで信頼できる(長年営業している)

お店で茹でガニを購入するのがお薦めです。

ズワイガニの特徴

ズワイガニはタラバガニと比べると小型で脚も細く身が少なく感じますが、タラバガニ、毛ガ

ニ、花咲ガニなどと同じく大型のかにではあります。

脚の先になると身を取り出すのも大変ですが甘みが強くしっとりした感じが人気の秘密です。

ズワイガニの雌は更に小型で「香箱蟹」とか「セイコガニ」と呼ばれて地元の人には雄の大型

のかにより味が濃いと人気があります。

身を取り出すのが面倒でなければ値段も安く最古の食味を感じさせてくれます。

また毛ガニ程ではありませんが、ズワイガニは蟹味噌がとてもおいしいのです。

タラバガニと比べると、断然ズワイガニの方が蟹味噌はおいしいと言われています。

かにでお腹を膨らませたい人には向いていないかもしれません(笑)

しかし「しっとりと」した味は格別です。

少しは参考になったでしょうか。

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お薦めのお店

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